Consideraciones:
Esta configuración es solo para tabletas con sistema operativo "Android" que no se encuentren en la zona horaria GMT -06:00
Vamos a los ajustes y buscamos en la barra de búsqueda: "Hora y fecha".
Pulsamos sobre la opción y abrimos los ajustes de la hora, notarás que de manera predeterminada se encuentran activados de forma automática la hora, la zona horaria, la ubicación y la red. Estas opciones son las que debemos desactivar para poder ajustar la hora de manera manual.
En caso de que no te deje desactivar alguna de estas opciones, también puedes ajustar la zona horaria a una que muestre la hora real, en México, de forma predeterminada tenemos la hora central GMT -06:00